Воздушные кексы из кукурузной муки

Кукурузные кексы имеют необычайно радостный ярко-желтый цвет и просто созданы для осеннего сезона. Раньше я думала, что испечь нечто воздушное из кукурузной муки не возможно. Как я ошибалась! Этот рецепт очень быстрый, из обычных ингредиентов (кукурузная мука по стоимости близка к пшеничной и продается в любом супермаркете), а еще он не содержит глютена и поэтому я его отнесу к отдельной рубрике безглютеновые рецепты.