Представляю ваш реакцию после прочтения названия… Но, вкуснее этой запеканки с курицей и кабачками вы просто не пробовали! Я уже готовила по этому рецепту картофельную и картофельно-кабачковую запеканку — вкуснейшая штука! При чем холодная, на мой вкус, она лучше. А что еще нужно летом!
Ингредиенты: 2 куриных филе отварных, 250 г любого твердого сыра,1 крупная луковица, 15% сливки или сметана (200 мл), 3 крупных кабачка, соль, перец, 2-3 яйца, 100 г. творога.
Рецепт приготовления сырной запеканки с курицей и кабачками:
1. Отварите курицу, нарежьте ее мелкими кубиками. Отдельно натрите сыр на крупную терку.
2. Кабачки очистить, нарезать кубиками (лучше брать молодые, без семечек), спассировать до прозрачности вместе с луком (кубиками).
3. В глубокой кастрюльке взбиваем яйца, добавляем творог и сливки, смешиваем.
4. В яично-творожную смесь добавляем 2/3 натертого сыра, курицу, кабачки с луком (можно даже гарячие), солим, перчим, добавляем тимьян.
5. Выкладываем все в форму, посыпаем оставшимся сыром и запекаем при 200 градусах 30 минут.
Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Если захотите сделать запеканку из картофеля, все делайте по рецепту, а кабачки замените сырым картофелем-соломкой. И на дно формы налейте полстакана воды — так картофель не будет суховат.
Для пикантности в сковороду с кабачками можно добавить рубленный чеснок.
Похожие рецепты вкусных блюд:
