Прекрасная, надо сказать, закуска пастрома. Легко готовится, без особенных усилий. Нежное куриное мяско внутри и острая пикантная корочка снаружи! На хлебушек положить или с овощами перекусить — самое то! Так что рекомендую.
Ингредиенты: 1 куриная (индюшиная вкуснее) грудка, 3 зубчика чеснока, 1 ст.ложка молотой паприки, 1 ст.ложка соли (на 0,5 л воды), черный молотый перец, 3 лавровых листа.
Рецепт приготовления пастромы:
Развести соль в холодной воде, добавить разломанный лавровый лист. Из куриной грудки удалить косточки, снять кожицу, вымочить грудку в соляном растворе в течение 10 часов.
Достать грудку из соленой воды, обтереть насухо, натереть смесью из чеснока, паприки и перца (чтобы смесь лучше «облегала» грудку, добавила 1 ст.ложку кипяченой воды. Получилась этакая «мазюкалка», которая довольно хорошо прилипла к птице).
Поместить пастрому в рукав для запекания (можно использовать посуду с плотной крышкой типа тушилки, жаровни) и поставить в разогретую до 200 град. духовку на 30 мин.
Рецепт взят на одноклассниках.ру
Похожие рецепты вкусных блюд:
